Cho­klad­brow­ni­es med saltko­la

Leva & Bo - - Läckra Efterrättter -

cir­ka 30 bi­tar • 350 g mjukt smör • 6 dl strö­soc­ker • 3 dl ka­kao av god kva­li­tet • 1 dl ljus si­rap • ½ tsk salt • 6 ägg • 3 dl ve­te­mjöl Saltko­la: • 2 ½ dl visp­gräd­de • 60 g smör • 2 dl fa­rin- el­ler musco­va­do­soc­ker • ½ tsk salt Till gar­ne­ring: • flingsalt

1 Sätt ug­nen på 175 gra­der. Vis­pa smör och strö­soc­ker vitt och pö­sigt. 2 Blan­da i ka­kao, si­rap och salt. 3 Rör i ett ägg i ta­get och vänd sist ner ve­te­mjö­let i sme­ten. Lägg ett bak­plåts­pap­per i bot­ten av en ugns­plåt med kant och fyll med smet. Gräd­da ka­kan mitt i ug­nen i 15–25 mi­nu­ter. Pro­va med en stic­ka, den ska va­ra li­te klad­dig. Låt ka­kan sval­na.

4 Blan­da in­gre­di­en­ser­na till saltko­lan i en ka­strull och låt smäl­ta sam­man på låg vär­me. Rör tills sock­ret löst sig. Öka vär­men till me­del­hög och låt ko­lan putt­ra i cir­ka 5–7 mi­nu­ter el­ler tills den tjock­nat. Låt sval­na.

5 Skär ka­kan i ru­tor med hjälp av en vass kniv. Ring­la över ko­lan och de­ko­re­ra med li­te flingsalt.

SÖTT & SALT. Mjuk­se­ga cho­klad­ru­tor top­pa­de med hem­kokt ko­las­ås och flingsalt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.