Cho­kladcoo­ki­es med jord­nötskräm

Leva & Bo - - Läckra Efterrättter -

cir­ka 12 styc­ken • 350 g mörk cho­klad av fin kva­li­tet, hac­kad • 50 g smör • 2 ägg • 1 ½ dl strö­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker • ½ dl ve­te­mjöl • ¼ tsk bak­pul­ver Jord­nöts­fyll­ning: • 2 ½ dl flor­soc­ker • 280 g jord­nöts­smör, osal­tat • 80 g smör • 1 tsk salt • 1 tsk va­nilj­soc­ker • ¾ dl visp­gräd­de

1 Sätt ug­nen på 180 gra­der. Lägg 200 gram av cho­kla­den i en skål med smö­ret och ställ det över ett vat­ten­bad. Låt smäl­ta sam­man un­der om­rör­ning. Ställ åt si­dan.

2 Vis­pa ägg, soc­ker och va­nilj­soc­ker i cir­ka 10 mi­nu­ter tills det blir rik­tigt vitt och pö­sigt.

3 Sik­ta ner ve­te­mjöl och bak­pul­ver och rör ner cho­klads­me­ten och res­ten av den hac­ka­de cho­kla­den. Blan­da och låt vi­la i 10 mi­nu­ter.

4 Ske­da ut matskeds­sto­ra rund­lar av sme­ten på plå­tar kläd­da med bak­plåts­pap­per. Lägg dem in­te för tätt, då fly­ter de lätt ihop. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 8–10 mi­nu­ter. Låt sval­na helt på plå­ten.

5 Fyll­ning: Mät upp flor­soc­ker, jord­nöts­smör, smör, salt och va­nilj­soc­ker i en bun­ke. Vis­pa med en el­visp el­ler en mat­be­re­da­re tills det blir ljust och fluf­figt. Till­sätt visp­gräd­den och vis­pa i yt­ter­li­ga­re ett par mi­nu­ter.

6 Bred jord­nöts­fyll­ning­en på hälf­ten av ka­kor­na och lägg över res­ten som lock.

COO­KI­ES. Chokladkakor fyll­da med jord­nötskräm.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.