Kyck­ling i cur­ry med rostad majs & cashewnöt­ter

1

Leva & Bo - - Goda Grytor -

4 por­tio­ner • 1 majskyck­ling el­ler gårds

kyck­ling • 2 gu­la lö­kar • 1 mo­rot • 1 ½ l vat­ten • salt • 5 vit­pep­par­korn • 2 dl cashewnöt­ter • 2 sal­lads­lö­kar Sås: • 5 dl av bul­jong­en • 1 msk gul cur­ry • 2 msk smör • 1 ½ dl visp­gräd­de • 2 msk ve­te­mjöl • li­te kallt vat­ten Rostad majs: • 2 majskol­var • 1 msk smör • salt och ma­len svart­pep­par Till ser­ve­ring: • ris

De­la kyck­ling­en i fy­ra bi­tar. Lägg bi­tar­na i en stor ka­strull och häll på vatt­net. Ko­ka upp och skum­ma av.

Ska­la lö­ken och mo­röt­ter­na och skär i sto­ra bi­tar och lägg i. Till­sätt salt och vit­pep­par. Sjud un­der lock i cir­ka 35 mi­nu­ter.

Sås: Lyft upp kyck­ling­en och si­la bul­jong­en. Ko­ka bul­jong­en i cir­ka 10 mi­nu­ter. Spa­ra 5 dl av bul­jong­en. Fräs cur­ryn i smö­ret och häll på bul­jong­en och gräd­den. Rör ut mjö­let i li­te kallt vat­ten och red av så­sen. Ko­ka upp och lägg tillbaka kyck­ling­en i så­sen. Sma­ka av med salt.

Ros­ta nöt­ter­na i en torr, het stek­pan­na. Strim­la lö­ken. Strö allt över kyck­ling­en.

Skär var­je majs­kolv i fy­ra bi­tar och ko­ka i lätt­sal­tat vat­ten. Lyft upp och stek i en het pan­na med smö­ret. Sal­ta och pepp­ra.

Ser­ve­ra kyck­ling­en med kokt ris, majs och cashewnöt­ter.

2

3

4

5

6

GLA­SE­RAD. Fläsk­kar­ré­som ser­ve­ras som en pul­led pork.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.