Fransk löksop­pa

Leva & Bo - - Spännande Smaker -

4–6 por­tio­ner • 1 li­ter tunt ski­vad gul lök • 25 g smör • 1 tsk salt • 1 tsk strö­soc­ker • 3 msk ve­te­mjöl • 18 dl vat­ten • 3 tär­ning­ar mörk ox­bul­jong • 2 dl vitt vin • 1 msk kon­jak (kan ute­slu­tas) • 3 msk re­pa­de tim­jan­blad • salt och ny­mald pep­par • 4–6 skivor lant­bröd ut­an

kan­ter • 4 dl ri­ven gruyè­re­ost

Stek lö­ken i smö­ret på låg vär­me un­der lock i cir­ka 15 mi­nu­ter. Till­sätt salt och soc­ker. Sätt på loc­ket och stek yt­ter­li­ga­re i 30 mi­nu­ter. Rör om då och då och pas­sa så att lö­ken in­te bränns.

Strö över mjö­let och rör om. Till­sätt bul­jong och vin och låt sop­pan sju­da un­der lock i cir­ka 30 mi­nu­ter. Ta bort even­tu­ellt skum. Blan­da i kon­jak och tim­jan. Sma­ka av med salt och pep­par.

För­de­la sop­pan i ugns­fas­ta skå­lar. Lägg en bröd­ski­va i var­je form och top­pa med os­ten.

Gra­ti­ne­ra i het ugn med gril­le­le­men­tet på. När os­ten har en gyl­le­ne färg är sop­pan klar att ser­ve­ra.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.