Kryd­dig ugnslax

Leva & Bo - - För Många -

4 por­tio­ner • 500–600 g färsk lax­fi­lé, hel el­ler

i por­tions­bi­tar • 2 msk smör Top­ping: • 3 tsk krydd­pep­par­korn • 2 msk fin­ri­ven färsk ing­e­fä­ra • 1 krm ka­jenn­pep­par • 3 msk musco­va­do­sosc­ker • 1 tsk flingsalt • 3 msk mörk rom Till ser­ve­ring: • 2–3 li­me • 1 msk smör • 4 por­tio­ner kokt couscous och

grön­sal­lad • flingsalt

Stöt pep­par­kor­nen i en mor­tel. Blan­da pep­par­korn, ing­e­fä­ra, ka­jenn­pep­par, musco­va­do­soc­ker och smu­lat flingsalt. Rör i rom.

Sätt ug­nen på 175 gra­der. Bryn lax­ens köttsi­da i smö­ret i cir­ka 3 mi­nu­ter. Lägg lax­en med skinn­si­dan ner på en plåt klädd med bak­plåts­pap­per. För­de­la top­ping­en.

Sätt plå­ten i mit­ten av ug­nen och ba­ka lax­en, hel i cir­ka 15 mi­nu­ter el­ler bi­tar i cir­ka 10 mi­nu­ter, el­ler tills den är pre­cis ge­nom­stekt. Ta ut och låt vi­la i cir­ka 10 mi­nu­ter.

De­la och bryn li­me­fruk­ter­na i smö­ret. Ser­ve­ra lax­en med li­me och couscous el­ler grön­sal­lad. Strö över flingsalt.

2

3

4

MED LI­ME. Den ugns­ba­ka­de lax­en smäl­ter i mun­nen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.