Asi­a­tisk nu­del­sop­pa med kyck­ling

Leva & Bo - - Enkelt & Gott -

4 por­tio­ner • 12 dl kyck­ling­bul­jong • 1 ci­tron­gräs • ½ röd spansk chili­pep­par • 2 tsk ri­ven färsk ing­e­fä­ra • 1 tsk fisk­sås • 1 li­me, pres­sad saft • 2 kyck­ling­fi­lé­er • 2 pak choi • 4 sal­lads­lö­kar • 50 g glasnud­lar, ver­mi­cel­li Till gar­ne­ring: • ko­ri­an­der

Ko­ka upp kyck­ling­bul­jong­en i en stor gry­ta. Kros­sa ci­tron­grä­set med kniv­skaf­tet och skär grä­sets

1

mju­ka del i tun­na skivor. Snit­ta, kär­na ur och skär chilin i tun­na skivor. Riv ing­e­fä­ran. Till­sätt i bul­jong­en och ko­ka 5 mi­nu­ter. Smak­sätt med fisk­sås och li­mesaft.

De­la kyck­ling­fi­lé­er­na på läng­den och skär köt­tet i tun­na skivor. Lägg ner dem i bul­jong­en och låt dem sju­da 5 mi­nu­ter. Skär pak choi i grova tre­kan­ti­ga bi­tar. Skär sal­lads­lö­ken i bi­tar. Bryt glasnud­lar­na i bi­tar och till­sätt i sop­pan till­sam­mans med pak choi och sal­lads­lök, låt sju­da 3 mi­nu­ter. Sma­ka av. Gar­ne­ra sop­pan med ko­ri­an­der.

2

ASI­A­TISKT. Glasnu­del­sop­pa med kyck­ling, pak choi, sal­lads­lök och chi­li.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.