Bul­lar med cho­klad & man­del­mas­sa

Leva & Bo - - Sött & Gott -

Här är tre fa­vo­ritsma­ker i en och sam­ma bul­le: cho­klad, man­del­mas­sa och apel­sin! 40 styc­ken • 1 pkt jäst för sö­ta de­gar • 100 g mar­ga­rin el­ler smör • 3 dl mjölk • 1 ägg • 3 msk strö­soc­ker • 1 tsk salt • cir­ka 11 dl ve­te­mjöl Fyll­ning: • 75 g mar­ga­rin el­ler smör • 150 g man­del­mas­sa • 150 g mörk cho­klad • fin­ri­vet skal från 1 ½ apel­sin Pens­ling: • upp­vis­pat ägg • pärl­soc­ker

Smu­la jäs­ten i en bun­ke. Smält mar­ga­rin el­ler smör i en ka­strull och till­sätt mjöl­ken. Låt degväts­kan bli fing­er­varm.

Till­sätt li­te av degväts­kan och rör så att jäs­ten lö­ser sig. Till­sätt res­ten av degväts­kan, ägg, soc­ker, salt och det mesta av mjö­let. Ar­be­ta ihop till en kladd­fri deg.

Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i 30 mi­nu­ter. Gör fyll­ning­en. Blan­da mar­ga­rin el­ler smör och man­del­mas­sa i en skål.

Hac­ka cho­kla­den grovt och till­sätt den till­sam­mans med apel­sin­ska­let till man­del­mas­sab­land­ning­en.

Ta upp de­gen på mjö­lat bak­bord och ar­be­ta den nå­got. De­la de­gen i två de­lar och kav­la ut dem till en rek­tangu­lä­ra plat­tor.

Bred på fyll­ning­en och rul­la ihop till rull­tår­tor.

Skär rull­tår­tor­na i 20 jämn­sto­ra bul­lar. Lägg bul­lar­na i pap­pers­for­mar och låt dem jä­sa i cir­ka 30 mi­nu­ter.

Pens­la bul­lar­na med ägg och strö på pärl­soc­ker.

Gräd­da bul­lar­na i mit­ten av ug­nen i 225 gra­der i cir­ka 8 mi­nu­ter.

Låt dem sval­na un­der bak­duk på ett gal­ler.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.