Pas­sions­frukt­s­står­ta med man­del

Leva & Bo - - Buffémat -

10 bi­tar • 300 g man­del­mas­sa • 1 ägg • 2 ägg­vi­tor Pas­sions­frukt­skräm: • 3 äggu­lor • 1 dl strö­soc­ker • ¾ dl visp­gräd­de • 100 g vit cho­klad • 100 g smör • 4 pas­sions­fruk­ter Gar­ne­ring: • 4 pas­sions­fruk­ter • ci­tron­me­liss el­ler myn­ta

Riv man­del­mas­san grovt på ett rivjärn. Blan­da man­del­mas­sa, ägg och ägg­vi­tor i en bun­ke.

Bred ut sme­ten i en smord form med lös­tag­bar kant som mä­ter 24 cen­ti­me­ter.

Gräd­da man­del­bott­nen i ugn i 175 gra­der i cir­ka 25 mi­nu­ter. Låt bott­nen sval­na nå­got och los­sa den se­dan från for­men. Lägg tillbaka man­del­bott­nen i for­men.

Lägg äggu­lor, soc­ker och visp­gräd­de i en ka­strull.

Låt krä­men sju­da på me­del­vär­me tills den är tjock, rör he­la ti­den med en visp. Krä­men får in­te ko­ka.

Till­sätt cho­kla­den de­lad i bi­tar. Låt krä­men sval­na nå­got och till­sätt där­ef­ter smö­ret i bi­tar.

De­la pas­sions­fruk­ter­na och låt dem rin­na av i en fin­mas­kig sil. Rör ner pas­sions­frukt­saf­ten i krä­men och släng kär­nor­na.

Bred pas­sions­frukt­skrä­men ovan­på man­del­bott­nen. Ställ tår­tan kallt i någ­ra tim­mar. Gar­ne­ra med pas­sions­frukt och ci­tron­me­liss el­ler myn­ta.

1

2

3

4

5

6

7

8

DRÖMTÅRTA. Det här är en tår­ta för al­la som älskar man­del, vit cho­klad och pas­sions­frukt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.