Söt­po­ta­tis­paj med marsh­mal­low­ma­räng

Leva & Bo - - Läckra Efterrätter -

Hit­tar du ing­en marsh­mal­low­fluff kan du nöja dig med ett van­ligt ma­räng­täc­ke, näs­tan li­ka gott! cir­ka 8–10 bi­tar Pajskal: • 10 di­gesti­vekex • 70 g smör Fyll­ning: • 2 söt­po­ta­ti­sar • 1 msk pres­sad ci­tron • 1 tsk ka­nel • 2 cen­ti­me­ter färsk ing­e­fä­ra,

fin­ri­ven • 2 ägg Top­ping: • 2 ägg­vi­tor • ½ tsk pres­sad ci­tron • 1 dl soc­ker • ½ dl marsh­mal­low­fluff Sätt ug­nen på 200 gra­der. Kör kex och smör i mix­ern. Tryck ut bland­ning­en i en paj­form, 26 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter, el­ler för­de­la i fy­ra mind­re for­mar så att de­gen täc­ker bot­ten och kan­ter. Låt vi­la me­dan ug­nen blir varm. Ba­ka i ug­nen i fem mi­nu­ter.

Ska­la po­ta­ti­sen, skär i bi­tar och ko­ka i 10 mi­nu­ter el­ler tills bi­tar­na är helt mju­ka. Mixa med ci­tron, ka­nel, ing­e­fä­ra och ägg i en mi­nut. Häll fyll­ning­en i pajska­let. Ba­ka i ug­nen i cir­ka 30 mi­nu­ter el­ler tills fyll­ning­en känns fast. Sänk ugns­vär­men till 100 gra­der. Vis­pa ägg­vi­tor och pres­sad ci­tron till ett fast skum. Till­sätt soc­ker, li­te i ta­get och vis­pa till sme­ten är så hård att du kan vän­da upp och ner på skå­len ut­an att den rin­ner ut. Vis­pa i marsh­mal­low­fluf­fet.

Sprit­sa el­ler bred ut ma­rängs­me­ten på pa­jen. Ba­ka i ug­nen tills ma­räng­en känns fast på ytan och even­tu­ellt fått li­te färg.

1 2

3 4 5

6

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.