Fräs­ta havs­kräft­stjär­tar med vis­pat per­sil­je­smör

Leva & Bo - - Härlig Helg -

4 por­tio­ner • 16 ska­la­de havs­kräft­stjär­tar • 1 msk smör • 1 msk raps­ol­ja • salt, pep­par • 4 ci­tron­klyf­tor Per­sil­je­smör: • 100 g rumsvarmt smör • 1 tsk pres­sad ci­tronsaft • 2 msk hac­kad blad­per­sil­ja • salt, pep­par Till ser­ve­ring: • 1 li­ten fänkål • 150 g soc­ke­rär­ter • 1 msk raps­ol­ja • salt, pep­par

Fräs kräft­stjär­tar­na i varm stek­pan­na med smör och raps­ol­ja, 2–3 mi­nu­ter. Sal­ta och pepp­ra och trä upp på grill­spett.

Per­sil­je­smör: Vis­pa smö­ret luf­tigt med el­visp och smak­sätt med ci­tronsaft, per­sil­ja, salt och pep­par. For­ma smö­ret med två des­sertske­dar till ägg.

Ski­va fänkå­len tunt och strim­la soc­ke­rär­ter­na på läng­den. Fräs snabbt i het stek­pan­na med ol­ja, cir­ka 2 mi­nu­ter. Sal­ta och pepp­ra. För­de­la på tall­ri­kar.

Lägg upp spet­ten med kräft­stjär­tar­na på grön­saks­bäd­den. Ser­ve­ra med per­sil­je­smör och ci­tron­klyf­tor.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.