Pas­ta med vild­spar­ris

Leva & Bo - - Lyxig Vardagsmat -

4 portioner • 400 g pas­ta, se­da­ni, fu­sil­li el­ler

fu­sil­li buca­ti • 200 g grön vild­spar­ris • 2 vit­löks­klyf­tor, tunt ski­va­de • 4 msk god oliv­ol­ja • 2 msk ta­pen­a­de av grö­na oli­ver • 2 msk blad­per­sil­ja, hac­kad • salt och svart­pep­par Till ser­ve­ring: • 1 dl ny­ri­ven pe­co­ri­no el­ler

par­me­san

Ko­ka pas­tan en­ligt an­vis­ning på pa­ke­tet.

Ko­ka vild­spar­ri­sen i sal­tat vat­ten i en ka­strull i en mi­nut. Kyl den i kallt vat­ten, låt rin­na av och skär i mindre bi­tar.

Fräs vit­lö­ken mjuk i oliv­ol­ja i en stek­pan­na ut­an att den får färg. Till­sätt spar­ri­sen och låt frä­sa i yt­ter­li­ga­re nå­gon mi­nut.

Vänd ner samt­li­ga in­gre­di­en­ser i den ny­kok­ta pas­tan. Smak­sätt med salt och pep­par. Ser­ve­ra pas­tan med ri­ven pe­co­ri­no.

2

3

4

GRÖNT. Pas­ta med grön vild­spar­ris, oli­ver och par­me­san.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.