Lammfärs­bif­far med pen­ne & getost

1

Leva & Bo - - Lyxig Vardagsmat -

4 portioner • 400 g pas­ta, till ex­em­pel

pen­ne • 1 dl visp­gräd­de • 150 g gre­kisk getost • salt och svart­pep­par • 2 msk blad­per­sil­ja, hac­kad Lammfärs­bif­far: • 400 g lammfärs • 1 ägg • ½ dl kol­sy­rat mi­ne­ral­vat­ten • 1 vit­löks­klyf­ta, fin­hac­kad • 2 msk blad­per­sil­ja, hac­kad • 1 tsk salt • 2 krm svart­pep­par • 3 msk oliv­ol­ja Till ser­ve­ring: • 1 dl Ka­la­ma­ta­o­li­ver • ½ burk gril­lad pap­ri­ka,

drygt 100 g, i mindre bi­tar

Blan­da in­gre­di­en­ser­na till lammfärs­bif­far­na i en bun­ke. For­ma fär­sen till bif­far.

Ko­ka pas­tan en­ligt an­vis­ning på pa­ke­tet.

Stek lammfärs­bif­far­na i oliv­ol­ja i en stek­pan­na i 2–3 mi­nu­ter på var­je si­da. Sänk vär­men och låt ef­ter­ste­ka i ett par mi­nu­ter.

Ko­ka upp gräd­den och mixa i getos­ten. Smak­sätt med salt och pep­par. Vänd ner bland­ning­en och per­sil­jan i den ny­kok­ta pas­tan.

Ser­ve­ra lammfärs­bif­far­na med pas­tan. Gar­ne­ra med oli­ver och gril­lad pap­ri­ka.

2

3

4

5

GOTT MED FÄRS. Smak­ri­ka lammfärs­bif­far med pas­ta och gril­lad pap­ri­ka.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.