Bli­ni­er med gra­vad lax – Ryss­land

Leva & Bo - - Vårmat -

4 por­tio­ner • 10 g jäst • 2 dl mjölk, 37º • 1 dl ve­te­mjöl • 1 dl bo­ve­te­mjöl • 1 krm salt • 1 tsk strö­soc­ker • ¾ dl grädd­fil • 1 ägg, de­lat i gu­la och vi­ta • smör till stek­ning Till ser­ve­ring: • 2 dl smetana • 300 g ski­vad gra­vad lax • 1 fin­hac­kad röd­lök Till gar­ne­ring: • dill

Rör ut jäs­ten i ljum­men mjölk. Blan­da ner ve­te­mjöl, bo­ve­te­mjöl, salt och soc­ker. Rör ner grädd­fil och äggu­la. Låt jä­sa i cir­ka 30 mi­nu­ter.

Vis­pa ägg­vi­tan i en bun­ke till ett hårt skum och vänd ner den i sme­ten med en slic­ke­pott.

Värm en plätt­lagg på me­del­vär­me och stek små bli­ni­er i smör, cir­ka 30 se­kun­der på var­je si­da.

Ser­ve­ra ny­s­tek­ta bli­nis till­sam­mans med en klick smetana, en ski­va gra­vad lax och hac­kad röd­lök. Gar­ne­ra med dill.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.