Pas­tas­ås med spar­ris, och kall­rökt lax – Ita­li­en

Leva & Bo - - Vårmat -

4 por­tio­ner • 280 g pas­ta pen­ne • 300 g ski­vad kall­rökt lax • 250 g grön spar­ris Sås: • 250 g bladspe­nat • 2 msk smör • 2 msk ve­te­mjöl • 1 msk kyck­ling­fond • 4 dl grädd­mjölk • salt, pep­par Till ser­ve­ring­en: • ri­ven pe­co­ri­noost • bladspe­nat

Ko­ka pas­tan en­ligt an­vis­ning­ar­na på för­pack­ning­en. Låt den rin­na av. An­sa och för­väll spar­ri­sen 3 mi­nu­ter i lätt­sal­tat vat­ten. Låt den rin­na av och de­la den i bi­tar.

Fräs spe­na­ten i en ka­strull med smö­ret tills den ti­nar. Strö över mjöl och rör om och till­sätt kyck­ling­fond och grädd­mjölk, li­te i ta­get. Låt så­sen sju­da, 3 mi­nu­ter. Sma­ka av med salt och pep­par.

Blan­da så­sen med pas­tan och spar­ris. For­ma ro­sor av lax­en på top­pa pas­tan. Strö över pe­co­ri­noost och någ­ra blad spe­nat.

1 2 3

RYSKT. Bli­ni­er med gra­vad lax, smetana och hac­kad röd­lök. Gott som för­rätt el­ler kvälls­rätt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.