Öp­pen la­sag­ne med fänkål och röd pesto

2

Leva & Bo - - Vårsmaker -

4 por­tio­ner • 2 fänkåls­stånd • 3 vit­löks­klyf­tor • oliv­ol­ja • 2 krm chi­li­fla­kes • cir­ka 200 g ba­byspe­nat • salt • 6 färs­ka la­sag­ne­plat­tor,

cir­ka 300 g • cir­ka 3 dl grov­ri­ven

par­me­sa­nost • 1 burk ri­cot­ta, 250 g • 2 dl röd pesto • 4 msk ros­ta­de pin­jenöt­ter • ny­mald pep­par

De­la fänkå­len på läng­den. Skär bort rot­stoc­ken och ski­va den gans­ka tunt. Hac­ka vit­lö­ken.

1

Mjuk­stek fänkå­len i oliv­ol­ja.

Till­sätt chi­li, vit­lök och spe­nat. Fräs någ­ra mi­nu­ter tills spe­na­ten sjun­ker ihop. Kryd­da med salt.

De­la la­sag­ne­plat­tor­na på mit­ten. Ko­ka dem, någ­ra i ta­get, cir­ka 3 mi­nu­ter. Lyft upp med hål­slev och låt rin­na av. Varm­håll even­tu­ellt la­sag­ne­plat­tor­na un­der ti­den res­ten ko­kar.

Var­va la­sag­ne­plat­tor­na med spe­nat­fräs, par­me­sa­nost, klic­kar av ri­cot­ta och pesto. Av­slu­ta med en la­sag­ne­plat­ta, spe­nat­fräs, par­me­sa­nost och pin­jenöt­ter. Ring­la på li­te oliv­ol­ja och mal över pep­par.

3 4

ÖGONFRÖJD. Här­lig la­sag­ne med myc­ket grönt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.