Ita­li­ensk bond­sal­lad med bröd och to­ma­ter

1

Leva & Bo - - Läckra Sallader -

4 por­tio­ner • 1 dags­gam­malt lant­bröd • 8 plom­mon­to­ma­ter • 2 tsk flingsalt • ½ dl oliv­ol­ja • ½ gul lök • 1 msk röd­vins­vi­nä­ger • 1 kru­ka färsk ba­si­li­ka • 1 hu­vud kris­psal­lat • 12 ski­vor luft­tor­kad skin­ka • 1 dl svar­ta oli­ver • par­me­san­fla­gor • svart­pep­par Till gar­ne­ring: • ba­si­li­ka

Ploc­ka grova bi­tar ur brö­det. Lägg dem i en bun­ke. Skär to­ma­ter­na i bi­tar och kra­ma dem lätt in­nan de läggs över brö­det, så att to­matjui­cen kan su­gas upp av brö­det.

Strö över flingsalt och ring­la över oliv­ol­jan. Vänd runt och låt stå, cir­ka 1 tim­me. Ska­la och skär lö­ken i tun­na klyf­tor och blan­da med bröd och to­ma­ter.

Till­sätt röd­vins­vi­nä­ger och ploc­ka­de grov­riv­na blad av ba­si­li­ka.

Lägg upp på sal­lads­bädd av kris­psal­lat. Ser­ve­ra med luft­tor­kad skin­ka, oli­ver och par­me­san­fla­gor. Smak­sätt med ny­mald svart­pep­par. Gar­ne­ra med ba­si­li­ka.

2 3 4

BOND­SAL­LAD.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.