Moz­za­rel­la­bol­lar med par­ma­skin­ka

1

Leva & Bo - - Festlig Bjudmat -

4 por­tio­ner • 4 moz­za­rel­la­bol­lar • 8 ski­vor par­ma­skin­ka • smör och oliv­ol­ja till stek­ning Ugns­ba­ka­de körs­bärsto­ma­ter: • 1 ask gu­la körs­bärsto­ma­ter • 1 ask rö­da körs­bärsto­ma­ter • 1 msk oliv­ol­ja • färs­ka ör­ter, till ex­em­pel tim­jan

och ros­ma­rin Till ser­ve­ring: • 80 g ruco­la • ½ msk bal­sam­vi­nä­ger • 2 msk oliv­ol­ja • flingsalt • ma­len svart­pep­par

Lin­da två ski­vor par­ma­skin­ka om­lott runt var­je moz­za­rel­la­boll. Knyt ihop med ett bind­garn på var­je som ett pa­ket. Stek bol­lar­na i smör och ol­ja, tills de får fin färg.

Sätt ug­nen på 130 gra­der. De­la på hälf­ten av to­ma­ter­na och lägg al­la på en plåt med bak­plåts­pap­per, ring­la över ol­ja och strö över de färs­ka ör­ter­na. Sätt in to­ma­ter­na i ug­nen i 1 ½ tim­me.

Lägg upp ruco­lan och to­ma­ter­na på ett stort fat. Lägg på moz­za­rel­la­bol­lar­na och ring­la bal­sam­vi­nä­ger och ol­ja över sal­la­den. Strö över flingsalt och svart­pep­par. Klipp upp och ta bort snö­re­na.

2 3

OSTFYLLDA. Par­ma­skin­ka lin­das runt moz­za­rel­la­bol­lar och steks se­dan i smör och ol­ja.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.