Cro­is­sant med hum­mer, avo­ka­do & ci­tron

1

Leva & Bo - - Recept & Rosévin -

• 4 mind­re cro­is­san­ter,

ny­ba­ka­de Hum­mer­rö­ra: • 2 kok­ta hum­rar, ur­ploc­ka­de där köt­tet sku­rits i mind­re bi­tar • 1 avo­ka­do, tär­nad • 1 röd­lök, fin­hac­kad • 1 ci­tron, zest och juice • 1 msk ny­ri­ven pep­par­rot • 1 msk gräslök, fin­hac­kad • 1 dl ma­jon­näs • 1 msk crè­me fraiche • salt Gar­ni­tyr: • 1 msk fo­rell­rom • 1 msk ploc­kad dill • ci­tron­klyf­tor till ser­ve­ring

Blan­da hum­mer, avo­ka­do, röd­lök, ci­tron, pep­par­rot och gräslök med ma­jon­näs och crè­me fraiche. Sal­ta.

Skär ett snitt snett i cro­is­san­ter­na och för­de­la hum­mer­rö­ran där i.

Top­pa med fo­rell­rom och dill samt en fin ci­tron­klyf­ta.

2 3

Pitt­nau­er Rosé, Bur­gen­land Ös­ter­ri­ke, cir­ka 120 kro­nor, el­ler We­ingut Bründ­l­mey­er Rosé Zwei­gelt, Ni­e­derös­ter­reich, Ös­ter­ri­ke, cir­ka 130 kro­nor, el­ler Cur­vos Rosé, Min­ho Por­tu­gal, cir­ka 90 kro­nor.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.