Fat­tig rid­da­re, hal­lon, rosé­split & myn­ta

2

Leva & Bo - - Recept & Rosévin -

En ma­tig des­sert som kan ser­ve­ras ef­ter sop­pan el­ler sal­la­den. Fun­ge­rar även ut­märkt som av­slu­tan­de rätt på lyx­brun­chen. Rosé­split: • 1 dl frys­ta hal­lon • ½ dl soc­ker • ½ dl rosévin • 1 pa­ket va­nilj­glass, 250 g • 1 pa­ket phi­la­del­p­hi­a­ost, 200 g • 1 va­nilj­stång Fat­ti­ga rid­da­re: • 2 ägg • 2 dl gräd­de • 4 ski­vor gott vitt bröd,

form­frans­ka el­ler bri­oche • 2 msk soc­ker • ½ msk ka­nel • smör till stek­ning Gar­ni­tyr: • 2 dl färs­ka hal­lon • 2 msk ploc­ka­de myn­tab­lad

Ko­ka upp frys­ta hal­lon, soc­ker och rosévin. Mixa det he­la till en slät sås och si­la för att und­vi­ka att hal­lon­kär­nor­na föl­jer med. Kyl hal­lon­så­sen.

1

Blan­da va­nilj­glass, som fått stå fram­me och bli li­te mjuk, med phi­la­del­p­hi­a­ost och ur­skra­pet från va­nilj­stång­en. Rör ihop allt­sam­mans snabbt i en bun­ke. Glas­sen ska in­te ti­na för myc­ket.

När allt är blan­dat, ring­la i hal­lon­så­sen och rör för­sik­tigt runt tills glas­sen blir tyd­ligt ran­dig. Lägg glass­me­ten i en bun­ke och ställ i fry­sen i minst 4 tim­mar.

Blan­da ka­nel och soc­ker på en tall­rik. Vis­pa ihop ägg och gräd­de. Dop­pa bröd­ski­vor­na i äggsme­ten, stek dem i en pan­na med smör tills de blir här­ligt gyl­le­ne runt om. Vänd de ny­s­tek­ta bröd­ski­vor­na i ka­nel­bland­ning­en.

Ser­ve­ra bröd­ski­vor­na var­ma med nysko­pad glass, färs­ka fi­na hal­lon och myn­ta.

3 4 5

Gos­set Grand Rosé Brut, Cham­pagne Frank­ri­ke, cir­ka 500 kro­nor, el­ler Se­gu­ra Vi­u­das Brut Ro­sa­do, Ca­va Spa­ni­en, cir­ka 100 kro­nor.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.