Couscous­sal­lad med frukt

Leva & Bo - - Lättlagat -

Visst kan du smak­sät­ta couscous! Det blir bäst om du frä­ser kryd­dor­na i li­te oliv­ol­ja in­nan du slår på vatt­net. 4 por­tio­ner • 1 vit­löks­klyf­ta • 2 krm chi­li­fla­kes • ½ tsk rökt pap­rika­pul­ver • oliv­ol­ja att frä­sa kryd­dor i • 4 dl vat­ten + 2 dl couscous • ½ tsk salt • 2 tsk pres­sad ci­tron • 1 l jord­gub­bar • 1 me­lon • 1 pä­ron • någ­ra nä­var ruco­la • 200 g rökt skin­ka Chèvre­sås: • 100 g bred­bar chèv­re • 1 dl grädd­fil • 2 tsk ho­nung • salt och pep­par

Pres­sa vit­lö­ken och fräs med chi­li­fla­kes och pap­rika­pul­ver i oliv­ol­ja i en ka­strull.

Till­sätt vatt­net och låt det ko­ka upp.

Till­sätt couscous och salt och låt det dra un­der lock i 10 mi­nu­ter. Låt couscousen sval­na så att den blir ljum­men. Blan­da ner pres­sad ci­tron.

De­la jord­gub­bar­na i hal­vor och me­lo­nen i ku­lor el­ler tär­ning­ar. Skär pä­ro­net i tär­ning­ar.

Bred ut couscousen på ett upp­lägg­nings­fat och strö på jord­gub­bar, me­lon, pä­ron och ruco­la. For­ma någ­ra skink- ski­vor till ro­sor och lägg dem ovan­på. Ser­ve­ra res­ten av skin­kan bred­vid.

Blan­da chèv­re, grädd­fil, ho­nung, salt och pep­par till en sås. Ser­ve­ra sal­la­den med chèvre­så­sen.

1 2 3 4 5 6

VA­RI­E­RA. Fruk­ten kan by­tas ut mot till ex­em­pel äpp­le, man­go och hal­lon, ef­ter smak.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.