Vit cho­kladchee­seca­ke med hal­lon & gräd­de

Leva & Bo - - Läckra Bakverk -

cir­ka 10–12 bi­tar • 12 di­gesti­vekex, cir­ka 185 g • 1 msk lak­ritspul­ver • 2 msk musco­va­do­si­rap • 50 g smält smör Fyll­ning: • 150 g vit cho­klad • 4 ägg • ¾ dl strö­soc­ker • 300 g Phi­la­del­p­hi­a­ost • 250 g ma­scar­po­ne • 1 msk va­nilj­soc­ker • 1 ci­tron, ri­vet skal Till gar­ne­ring: • 250 g färs­ka hal­lon • myn­ta • flor­soc­ker • tu­sen­skö­nor Till ser­ve­ring­en: • 2 dl visp­gräd­de

Kläm fast ett bak­plåts­pap­per i en rund bak­form med lös­tag­bar kant, cir­ka 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Klipp bort över­flö­digt pap­per runt kan­ten. Kros­sa kex­en i en mor­tel. Blan­da dem med lak­ritspul­ver, si­rap och smält smör i en skål. Lägg dem i for­men och tryck till smu­lor­na. Ställ kallt 10 mi­nu­ter.

Hac­ka den vi­ta cho­kla­den och lägg i en skål. Ställ skå­len över en ka­strull med sju­dan­de vat­ten el­ler smält den i en glasskål i mikron, cir­ka 1 ½ mi­nu­ter på full ef­fekt. Rör om tills cho­kla­den är slät.

Värm ug­nen till 150 gra­der. Vis­pa äg­gen med sock­ret tills det blir fluf­figt. Till­sätt den smäl­ta cho­kla­den, Phi­la­del­p­hi­a­ost, ma­scar­po­ne, va­nilj­soc­ker och ri­vet ci­tron­skal. Häll sme­ten över bot­ten. Gräd­da chee­seca­ken i ned­re de­len av ug­nen, cir­ka 50 mi­nu­ter.

Vis­pa gräd­den och sprit­sa ro­sor runt kan­ten på chee­seca­ken. Gar­ne­ra med färs­ka hal­lon, myn­ta och even­tu­ellt tu­sen­skö­nor.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.