Läc­ker som­mar­lax Halstrad sal­ma­lax med nu­delsal­lad och li­me­sås

Leva & Bo - - Gott & Lyxigt -

Sal­ma­lax­en pas­sar ut­märkt att halst­ra snabbt och ser­ve­ra med en rå kär­na i mit­ten. 4 por­tio­ner • 600 g sal­ma­lax • 2 krm chi­li­fla­kes • 2 tsk stöt­ta ko­ri­an­der­frön • 1 msk farin­soc­ker • 1 tsk salt • 2 msk sol­ros­ol­ja Li­me­sås: • 2 dl tur­kisk yog­hurt • ri­vet skal och saft av 1 li­me • 1 tsk fly­tan­de ho­nung • salt

Blan­da kryd­dor, soc­ker, salt och ol­ja. Gnid in lax­en med bland­ning­en. Täck över med plast­fo­lie och ma­ri­ne­ra i rumstem­pe­ra­tur, 30-40 mi­nu­ter.

Li­me­så­sen: Blan­da ihop al­la in­gre­di­en­ser i en skål.

Het­ta upp en stek­pan­na. Halst­ra lax­en cir­ka 30 se­kun­der på var­je si­da. Den ska bli so­tad runt om, men ha en rå kär­na i mit­ten. Det går ock­så bra att gril­la has­tigt över glöd, sam­ma kor­ta tid som i pan­nan.

Skär lax­en i por­tions­bi­tar el­ler i nå­got tjoc­ka­re, ra­ka ski­vor. Ser­ve­ra med nu­delsal­lad och li­me­sås.

2 3

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.