Gril­lad zuc­chi­ni & bröd­sal­lad med ka­pris

Leva & Bo - - Grilla Grönt -

4 por­tio­ner • 1 gul zuc­chi­ni • 1 grön zuc­chi­ni • oliv­ol­ja • 12 le­vain­bröd­ski­vor, su­per­tunt

ski­va­de • salt och svart­pep­par Dres­sing: • 1 mo­gen to­mat • 1 vit­löks­klyf­ta, fin­ri­ven • 1 ½ msk ka­pris • 2 msk äp­pel­ci­der­vi­nä­ger • 4 msk oliv­ol­ja • salt Till ser­ve­ring: • 1 kru­ka ba­si­li­ka, ploc­ka­de blad • even­tu­ellt ½ dl strim­lad ­sel­le­rib­last el­ler blek­sel­le­ri Ski­va zuc­chi­ni­er­na med hjälp av en man­do­lin på läng­den till tun­na långa ski­vor. Sal­ta li­te för­sik­tigt och vän­ta tills de bör­jar väts­ka sig.

Pens­la ski­vor­na med li­te ol­ja och gril­la på di­rekt glöd un­der lock tills de fått fin färg. Vänd och gril­la brö­det sam­ti­digt. Pens­la allt med dres­sing och lyft se­dan av från gril­len.

Ser­ve­ra di­rekt med grov­sku­ren el­ler hel ba­si­li­ka och even­tu­ellt li­te sel­le­ri­ört. Sma­ka even­tu­ellt av med li­te mer dres­sing, salt och pep­par.

Riv to­ma­ten på rivjär­nets grövs­ta si­da. Blan­da med vit­lök, ka­pris, vi­nä­ger och ol­ja. Sma­ka av med salt.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.