Glöd­ba­kad fänkål

Leva & Bo - - Grilla Grönt -

2 por­tio­ner • 1 stor fänkål med stjäl­kar

och dill • 2 msk oliv­ol­ja • 1 tsk fänkåls­frön • 2 msk ät­ti­ka (12 %) • 1 msk rå­soc­ker • salt och svart­pep­par

Skär bort stjäl­kar­na och lägg dem åt si­dan till se­na­re. Gnid in fänkå­len med ol­ja, fänkåls­frön och salt. Lin­da in i alu­mi­ni­um­fo­lie och lägg ner pa­ke­tet di­rekt vid glö­den un­der grill­gall­ret.

Ba­ka fänkå­len tills den är mjuk, 93 gra­der i in­ner­tem­pe­ra­tur. Vänd gär­na på fänkå­len med jäm­na mel­lan­rum. Ta från gril­len och låt sval­na i pa­ke­tet.

Öpp­na upp pa­ke­tet och de­la fänkå­len på läng­den i 4 de­lar. Skär bort stör­re de­len av ro­ten och skär fänkå­len i mind­re bi­tar.

Ski­va stjäl­kar­na så tunt som möj­ligt och vänd ner dem i ät­ti­ka och soc­ker. Blan­da med den ba­ka­de fänkå­len. Sma­ka av med salt och pep­par.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.