Bri­que med tonfisk, ägg & ka­pris

Leva & Bo - - Fyllda Favoriter -

Ser­ve­ra med en sal­lad, ci­tron­klyf­tor och oli­ver som för­rätt, lunch el­ler kvälls­rätt. 4 styc­ken • 4 ark kyld fi­lo­deg, cir­ka

30 × 40 cm • 50 g smält smör • se­sam­frö Fyll­ning: • 3 bur­kar tonfisk i vat­ten à 185 g • 2 scha­lot­ten­lö­kar • 2 msk urkra­mad ka­pris • 1 pres­sad vit­löks­klyf­ta • 4 msk hac­kad blad­per­sil­ja • ri­vet skal av 1 ci­tron • cir­ka 1 tsk ha­ris­sa • flingsalt • 4 ägg

Täck fi­lo­de­gen med en fuk­tig köks­hand­duk så tor­kar den in­te. Sätt ug­nen på 225 gra­der.

Låt ton­fis­ken rin­na av no­ga i durk­slag och pres­sa ur all väts­ka. Hac­ka lök och ka­pris.

1 2

Blan­da tonfisk, lök, ka­pris, vit­lök, per­sil­ja och ci­tron­skal. Sma­ka av med ha­ris­sa och salt.

Lägg ut två fi­lo­degs­ark bred­vid varand­ra. Pens­la med smält smör. Lägg de and­ra ar­ken ovan­på. De­la ar­ken mitt itu. Pens­la kan­ter­na med smält smör.

För­de­la fyll­ning­en li­te vid si­dan av mit­ten på var­je fyr­kant. For­ma ton­fis­ken till en hög och gör en för­djup­ning i mit­ten. Knäck äg­gen och häll dem för­sik­tigt i hå­len. Sal­ta li­te på äg­gen.

Vik de­gen över fyll­ning­en och vik no­ga ihop kan­ter­na. Lägg pa­ke­ten på en plåt med bak­plåts­pap­per. Pens­la med smör och strö på se­sam­frö.

Gräd­da i mit­ten av ug­nen tills fi­lo­de­gen är gyl­len­brun och fra­sig, cir­ka 10 mi­nu­ter. Äggu­lan ska fort­fa­ran­de va­ra lös. Ser­ve­ra bri­quen ny­gräd­da­de.

3 4 5 6

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.