Kräft­ce­viche – Bloody ma­ry sty­le

1

Leva & Bo - - Spännande Smaker -

6 por­tio­ner • 350 g kräft­stjär­tar ut­an skal, färs­ka hand­ska­la­de, frys­ta och ti­na­de el­ler i la­ke, av­run­na Ce­viche­sås: • 2 to­ma­ter • 1 li­ten fänkål • 1 färsk röd­lök • 2 sal­lads­lö­kar • 1 kru­ka ko­ri­an­der • 3 dl to­matjuice • 4 msk chi­lisås av ketchup­typ • 1-2 krm ta­ba­sco • 1 tsk wor­ces­tershire­sås • cir­ka 2 msk vod­ka • ½ li­me, färsk­pres­sad saft • flingsalt Till ser­ve­ring: • 2 avo­ka­do • gril­lat sur­degs­bröd i ski­vor • li­meklyf­tor

Skär to­ma­ter­na i sma­la klyf­tor. An­sa och fin­hac­ka fänkå­len. Ska­la och fin­hac­ka röd­lö­ken. An­sa och hac­ka sal­lads­lö­ken. Hac­ka ko­ri­an­dern.

Ce­viche­sås: Blan­da to­matjuice och chi­lisås i en skål. Sma­ka av med ta­ba­sco, wor­ces­tershire­sås, vod­ka, li­mesaft och salt. Vänd ner to­ma­ter, fänkål, röd­lök, sal­lads­lök och ko­ri­an­der.

Vänd ner kräft­stjär­tar i så­sen. Täck över med plast­film och låt stå kallt i cir­ka 15 mi­nu­ter.

Vid ser­ve­ring: De­la och kär­na ur avo­ka­dor­na. Gröp ur och mo­sa avo­ka­do­köt­tet grovt.

Ser­ve­ra ce­viche med gril­lat sur­degs­bröd till­sam­mans med avo­ka­do och li­meklyf­tor.

2 3 4 5

HETT & GOTT. ­Här­ligt röd är den­na ce­viche som ock­så går bra att gö­ra ut­an bränn­vin.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.