Körs­bärspaj med va­nilj& man­delsmu­lor

Leva & Bo - - Skörda & Baka -

En god paj för al­la körs­bär­säls­ka­re. 8–10 bi­tar Paj­bot­ten: • 40 g smör • 1 ägg • 1 dl strö­soc­ker • 1 dl ve­te­mjöl Fyll­ning: • 350 g körs­bär, ur­kär­na­de

(cir­ka 5 dl) • 2 msk strö­soc­ker • 1 msk maj­se­na Smuldeg: • 1 dl ve­te­mjöl • 1 dl hav­re­gryn • 1 dl strö­soc­ker • 1 krm salt • ½ va­nilj­stång • 100 g man­del, grov­hac­kad • 100 g smör, kallt Till ser­ve­ring: • glass el­ler lätt­vis­pad gräd­de

Sätt ug­nen på 175 gra­der. Smält smö­ret och låt sval­na. Vis­pa ägg och soc­ker pö­sigt. Sik­ta i mjö­let i sme­ten och blan­da i smö­ret.

Häll sme­ten i en smord, av­lång form. Gräd­da mitt i ug­nen i cir­ka 10–12 mi­nu­ter. Kär­na un­der ti­den ur körs­bä­ren. Ta ut bott­nen från ug­nen. Höj vär­men till 200 gra­der.

Blan­da mjöl, hav­re­gryn, soc­ker och salt i en bun­ke. De­la och skra­pa ur va­nilj­stång­en, blan­da ner i bun­ken till­sam­mans med man­deln. Skär smö­ret i ku­ber och fin­för­de­la det i bun­ken.

Vänd körs­bä­ren i soc­ker och majs­stär­kel­se. Lägg bä­ren på bott­nen och täck med smu­lor­na.

Gräd­da mitt i ug­nen i cir­ka 25–30 mi­nu­ter el­ler tills pajen är gyl­le­ne. Ta ut och låt sval­na.

Ser­ve­ra gär­na med glass el­ler lätt­vis­pad gräd­de.

1 2 3 4 5 6

MARÄNGMUMS. En rik­tig som­mar­klas­si­ker att nju­ta av.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.