Squash à la ra­ta­touil­le

Leva & Bo - - Skördefest -

4 por­tio­ner • cir­ka 1 kg squash • 3 vit­löks­klyf­tor • oliv­ol­ja • flingsalt • ny­mald pep­par • 2 färs­ka röd­lö­kar • 2 to­ma­ter • 6 sar­dell­fi­lé­er • 1 ci­tron, ri­vet skal • tim­jankvis­tar

Sätt ug­nen på 175 gra­der. Skär squashen i cir­ka 8 cen­ti­me­ter långa bi­tar.

Skär el­ler hyv­la bort en tunn ski­va un­der­till så de lig­ger sta­digt. Skär ut tun­na jack, men in­te tvärs ige­nom.

Lägg squashen i en smord ugns­fast form.

Ski­va vit­lö­ken tunt och lägg i spring­or­na. Ring­la över li­te oliv­ol­ja och kryd­da med salt och pep­par.

Stek i mit­ten av ug­nen i cir­ka 15 mi­nu­ter.

Ski­va lö­ken och to­ma­ter­na. Hac­ka sar­del­ler­na. För­de­la lök, to­ma­ter, sar­del­ler, ci­tron­skal och tim­jankvis­tar i spring­or­na.

Ring­la över li­te mer oliv­ol­ja och sal­ta och pepp­ra. Stek yt­ter­li­ga­re cir­ka 20 mi­nu­ter.

1 2 3 4 5 6 7

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.