Ma­ri­ne­rad bär­sal­lad & yog­hurt­pan­nacot­ta

Leva & Bo - - Skogens Godsaker -

4 por­tio­ner Pan­nacot­ta: • 1 msk ge­la­tin­pul­ver • 3 msk vat­ten • 2 dl visp­gräd­de • 2 tsk va­nilj­soc­ker • 2 msk strö­soc­ker • 4 dl mild na­tu­rell yog­hurt Bär­sal­lad: • 1 dl vat­ten • 1 dl strö­soc­ker • ½ va­nilj­stång • 1 li­me, zestat skal • 1 msk hac­kad myn­ta • 125 g rö­da vin­bär • 125 g blå­bär • 125 g rö­da hallon • 125 g björn­bär Till gar­ne­ring: • myn­ta

1

Pan­nacot­ta: Blan­da ge­la­tin­pulv­ret med kallt vat­ten i en kopp och låt pulv­ret sväl­la nå­gon mi­nut. Ko­ka upp gräd­den i en ka­strull, ta av den från vär­men och till­sätt yog­hurt och rör om.

Häll upp bland­ning­en i fy­ra sto­ra des­sert­glas. Ställ in gla­sen i ky­len för att stel­na i cir­ka 2 tim­mar.

Bär­sal­lad: Ko­ka upp vat­ten, strö­soc­ker, snit­tad va­nilj­stång och li­me­skal. Rör om tills sock­ret löst sig och ko­ka i 2 mi­nu­ter. Ställ i kallt vat­ten­bad för att kall­na.

Blan­da ner hac­kad myn­ta och skölj­da vin­bär, blå­bär, hallon och björn­bär. Blan­da för­sik­tigt med en slic­ke­pott.

Lägg upp bär­sal­la­den på top­pen av pan­nacot­tan och ös över soc­ker­la­gen vid ser­ve­ring­en.

Gar­ne­ra med myn­ta.

2 3 4 5 6

FÄRGSTARKT. Ser­ve­ra bär­sal­la­den på top­pen av yog­hurt­pan­nacot­tan.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.