Kyck­ling sa­tay

Leva & Bo - - Gott Med Grillat -

4 por­tio­ner (cir­ka 16 spett) • 600 g kyck­ling­lår­fi­lé • 1 msk fär­skri­ven ing­e­fä­ra • 1 tsk gurk­me­ja • ½ tsk mald ko­ri­an­der • 1 klyf­ta vit­lök • 1 tsk rå­r­ör­soc­ker • 3 msk ol­ja Sa­tay­sås: • 1 bit färsk ing­e­fä­ra, cir­ka 25 g • 3 vit­löks­klyf­tor, pres­sa­de • ½ burk ko­kos­mjölk, 200 ml • 1 dl jord­nöts­smör • ½–¾ dl sweet chi­lisås Till ser­ve­ring: • ris • 1 kru­ka ko­ri­an­der

1 Skär kyckl ing lå rfi­lén i 1 × 1 cen­ti­me­ter sto­ra tär­ning­ar. Blan­da ing­e­fä­ra, kryd­dor, soc­ker och ol­ja i en plast­på­se, lägg i kyck­ling­tär­ning­ar­na och blan­da väl. Låt det ma­ri­ne­ra i cir­ka 3 tim­mar. 2 Blöt­lägg spet­ten om de är i trä. 3 Sa­tay­sås: Ska­la och riv ing­e­fä­ra. Kra­ma ur den riv­na ing­e­fä­ran och lägg saf­ten i en skål (ska bli cir­ka 1 msk saft). Ska­la och pres­sa ner vit­lö­ken. Mixa med ko­kos­mjölk, jord­nöts­smör och chi­lisås.

4 Trä kyck­ling­tär­ning­ar­na på spet­ten. Gril­la dem run­tom tills de känns fär­di­ga, det går gans­ka snabbt, så pas­sa no­ga.

5 Ser­ve­ra spet­ten med sa­tay­så­sen, ny­kokt ris och ko­ri­an­der.

JORDNÖTSSÅS. Kyck­ling på spett med smak av ko­ri­an­der, ing­e­fä­ra och jord­nöt­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.