Hal­lon chee­se ca­ke i två la­ger

Leva & Bo - - Sött & Gott -

10 por­tio­ner Till bot­ten: • 14 di­gesti­vekex • 50 g smör • 2 msk strö­soc­ker Till fyll­ning: • 6 ge­la­tin­blad • 300 g phi­la­del­p­hi­a­ost • 3 äggu­lor + 3 ägg­vi­tor • 2 dl strö­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker • 3 dl visp­gräd­de • 1 ½ dl hal­lon­puré, mix­a­de och

pas­se­ra­de hal­lon Till gar­ne­ring: • 2 dl gräd­de • körs­bär och hal­lon

1 Smu­la ner kex­en i en mix­er. Smält smö­ret. Mixa kex­en och drop­pa i smält smör och till­sätt strö­soc­ker.

2 Täck bot­ten på en spring­form med smu­lor­na och plat­ta till med bak­si­dan av en sked. Sätt in for­men i ky­len un­der ti­den du gör fyll­ning­en.

3 Lägg ge­la­ti­net i en skål med kallt vat­ten i 5–10 mi­nu­ter.

4 Vis­pa ihop phi­la­del­p­hi­a­ost, äggu­lor och strö­soc­ker. Till­sätt va­nilj­soc­ker.

5 Vis­pa gräd­den. Vis­pa ägg­vi­tan i en se­pa­rat skål.

6 Lyft upp ge­la­ti­net ur vatt­net och smält det i en ka­strull. Blan­da has­tigt ner ge­la­ti­net i phi­la del­p­hi aosts me­ten. Vänd i gräd­den och ägg­vi­tan.

7 De­la upp sme­ten i två skå­lar och till­sätt hal­lon­puré i den ena skå­len.

8 Häll upp den vi­ta sme­ten först och ställ in for­men i fry­sen i 5 mi­nu­ter. Häll se­dan för­sik­tigt på hal­lon­lag­ret.

9 Ställ in for­men i ky­len i minst 5–6 tim­mar el­ler i fry­sen ett par tim­mar. Los­sa kan­ten med hjälp av en vass kniv.

10 Gar­ne­ra med gräd­de och färs­ka bär.

HAL­LON. Snyggt randig chee­seca­ke med hal­lon och ­di­gesti­vekex.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.