Stekt ris med grön­sa­ker, ägg & chi­li

1

Leva & Bo - - Gott & Nyttigt -

4 por­tio­ner • 1 gul lök • 2 vit­löks­klyf­tor • ½ röd chi­li • 150 g vit­kål el­ler spetskål • 1 mo­rot • 2 msk raps- el­ler sol­ros­ol­ja • 1 dl na­tu­rel­la jord­nöt­ter • 1 tsk flingsalt • ny­mald svart­pep­par • 1 tsk cur­ry • 5 dl kallt kokt ris • 100 g böngrod­dar • 2 ägg • ½ dl hac­kad färsk ko­ri­an­der

Ska­la och hac­ka lök och vit­lök. Kär­na ur och strim­la chi­li. Strim­la kå­len. Ska­la och tär­na mo­ro­ten fint.

Het­ta upp ol­ja i en stek­pan­na på hög vär­me. Lägg i lök, vit­lök, chi­li, kål, mo­rot och jord­nöt­ter och stek i ett par mi­nu­ter un­der om­rör­ning. Sal­ta och pepp­ra.

Till­sätt cur­ry, fort­sätt att ste­ka i någon mi­nut un­der om­rör­ning.

Till­sätt det kok­ta ri­set och stek i yt­ter­li­ga­re någon mi­nut un­der om­rör­ning.

Lägg i grod­dar och knäck i ägg. Stek i yt­ter­li­ga­re någon mi­nut un­der om­rör­ning. Rör ner ko­ri­an­der mot slu­tet. Ser­ve­ra di­rekt.

2 3 4 5

SMAKRIKT. Stekt ris med smak av jord­nöt­ter, ko­ri­an­der och cur­ry.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.