Äppel­des­sert med va­niljsmu­lor & ka­nel­gräd­de

Leva & Bo - - Skördetid -

4 por­tio­ner • 4 syr­li­ga äpp­len • 1 ½ dl sött vitt vin el­ler

ut­spädd flä­dersaft • 2 msk strö­soc­ker • ½ va­nilj­stång Smu­lor: • 2 dl ve­te­mjöl • ½ tsk bak­pul­ver • ½ dl ljust musco­va­do­soc­ker • 2 tsk va­nilj­soc­ker • 75 g smör Ka­nel­gräd­de: • 2 ½ dl visp­gräd­de • ½–1 tsk ka­nel • 2 tsk flor­soc­ker Till gar­ne­ring: • ka­nel

Ska­la, de­la, kär­na ur och skär äpp­le­na i tär­ning­ar. Lägg dem i en gry­ta och till­sätt sött vin, soc­ker och de­lad, skra­pad va­nilj­stång. Ko­ka upp och sjud tills äpp­le­na blir mju­ka, men

1

in­te mo­si­ga, cir­ka 5 mi­nu­ter. Lägg över i en skål och låt kall­na i kallt vat­ten­bad.

Värm ug­nen till 225 gra­der. Blan­da ve­te­mjöl, bak­pul­ver, musco­va­do­soc­ker, va­nilj­soc­ker och smör i bi­tar i en skål. Nyp ihop med fing­rar­na till en smul­deg. Lägg över på plåt med bak­plåts­pap­per och gräd­da i mit­ten av ug­nen, 5–8 mi­nu­ter. Håll koll på grädd­ning­en för det brän­ner snabbt! Låt sval­na på bak­plåts­pap­pe­ret på ett gal­ler.

Vis­pa gräd­den med ka­nel och flor­soc­ker till ett me­del­hårt skum. Fyll en sprit­spå­se med gräd­den. För­de­la äp­pel­kom­pot­ten i des­sert­glas, strö över smu­lor och top­pa med sprit­sad ka­nel­gräd­de. Pud­ra över li­te ka­nel som gar­ne­ring.

2 3

ÄPPEL­DES­SERT. Vin­kok­ta äp­pel­tär­ning­ar top­pas med va­niljsmu­lor och fluf­fig ka­nel­gräd­de i glas.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.