­Choco­la­te de­vil’s ca­ke med körs­bär

Leva & Bo - - Lyxigt Hembakat -

cir­ka 8 bi­tar • 2 dl strö­soc­ker • 1 dl mörkt musco­va­do­soc­ker • 1 dl ljus si­rap • 200 g smör, mjukt • 4 ägg • 3 dl mjölk • 5 dl ve­te­mjöl • 3 tsk bak­pul­ver • 1 ½ dl ka­kao • 2 tsk va­nilj­soc­ker • 200 g mörk cho­klad Cho­klad­gla­syr: • 275 g mörk cho­klad • 3 dl visp­gräd­de • 1 msk smör, mjukt Till gar­ne­ring: • 8 körs­bär

Till den här ka­kan be­hö­ver du tre te­flonspring­for­mar el­ler en­gångs­for­mar, 16–19 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter.

Sätt ug­nen på 185 gra­der. Smö­ra for­mar­na. Vis­pa soc­ker, musco­va­do­soc­ker, si­rap och smör po­röst. Se­pa­re­ra äg­gen och rör i äggu­lor­na i sme­ten.

Blan­da al­la tor­ra in­gre­di­en­ser ut­om cho­kla­den i en bun­ke. Sik­ta och vänd i de tor­ra in­gre­di­en­ser­na till­sam­mans med mjöl­ken.

Hac­ka cho­kla­den fint och smält den i mikron, rör om då och då så att in­te cho­kla­den bränns.

Vis­pa upp ägg­vi­tor­na i en se­pa­rat bun­ke. Vänd ner ­cho­kla­den i sme­ten och vänd has­tigt ner ägg­vi­tor­na i sme­ten.

För­de­la sme­ten i for­mar­na och gräd­da mitt i ug­nen i 15–17 mi­nu­ter tills de stan­nat i mit­ten. Låt ka­kor­na sval­na i for­mar­na.

Cho­klad­gla­syr: Hac­ka cho­kla­den fint och lägg den i en skål. Ko­ka upp ­gräd­den och häll över cho­kla­den. Rör tills all cho­klad smält. Låt gla­sy­ren sval­na och rör el­ler mixa i smö­ret.

Gar­ne­ring: Ta ut ka­kor­na ur for­mar­na, vänd dem upp och ner. Skär till kan­ter­na så att de är ra­ka och sprit­sa el­ler bred ut ett jämnt la­ger med gla­syr mel­lan var­je bot­ten. Om man sprit­sar kan man jäm­na till ytor­na med en pa­lett (spa­ra så att det räc­ker att täc­ka tår­tan med gla­syr).

Lägg ihop bott­nar­na och täck tår­tan med gla­syr. Sprit­sa el­ler bred på gla­sy­ren, jäm­na till med en pa­lett.

Gar­ne­ra ka­kan med körs­bä­ren.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.