En­bärskryd­dad svam­pjans­son

1

Leva & Bo - - Grönt & Gott -

En smak­rik och krä­mig ve­go– jans­son med svamp, en­bär, tim­jan och väs­ter­bot­ten­sost. 4 por­tio­ner • 3 gu­la lö­kar • 250 g färs­ka cham­pin­jo­ner • smör • 8 stöt­ta en­bär • 2 tsk tim­jan • 2 tsk ki­ne­sisk so­ja • 1 kg po­ta­tis av mjö­lig sort • 3 dl grov­ri­ven väs­ter­bot­tenost • salt och ny­mald pep­par • 3 dl mat­lag­nings­gräd­de, 15 % • 2–3 msk strö­bröd

Ska­la och ski­va lö­ken. Ski­va svam­pen. Mjuk­stek lö­ken och svam­pen i smör. Låt en­bär och tim­jan frä­sa med mot slu­tet. Blan­da i so­ja.

Ska­la po­ta­ti­sen och skär den i tun­na strim­lor.

Var­va po­ta­tis, svamp­fräs och ost i en smord ugns­fast form. Sal­ta och pepp­ra li­te mel­lan lag­ren. Häll på gräd­de. Strö över strö­bröd och klic­ka på 2 msk smör.

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Gräd­da i mit­ten av ug­nen un­der cir­ka 45–50 mi­nu­ter.

2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.