Kladd­ka­ka med lakritskola

Leva & Bo - - Baka Med Choklad -

12 bi­tar • 100 g smör • 2 ägg • 3 dl strö­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker • 4 msk ka­kao • 2 dl ve­te­mjöl Lakrit­sko­lagla­syr: • 100 g smör • ¾ dl strö­soc­ker • ¾ dl ljus si­rap • ¾ dl visp­gräd­de • 1 ½ msk ka­kao • ¾ msk lak­rits­gra­nu­lat • svart hus­hålls­färg Till ser­ve­ring: • ½ ci­tron, fin­ri­vet skal

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Smörj en spring­form, 22–24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Smält smö­ret. Rör ihop ägg och soc­ker. Rör i det smäl­ta smö­ret. Blan­da i de tor­ra in­gre­di­en­ser­na.

Häll upp sme­ten i for­men och gräd­da längst ner i ug­nen i 16–18 mi­nu­ter. Ta ut ka­kan och låt den kall­na helt.

Gla­syr: Skär upp smö­ret i bi­tar och smält det i en ka­strull till­sätt soc­ker, si­rap, gräd­de, ka­kao och lak­rits­gra­nu­lat. Rör ihop allt och ko­ka till mjukt kul­prov, cir­ka 121–122 gra­der. Rör ett par gång­er i bot­ten med en trä­slev så att det in­te bränns. Till­sätt svart hus­hålls­färg. Låt gla­sy­ren sval­na nå­got.

Häll gla­sy­ren över kladd­ka­kan och låt den sval­na helt. Riv ci­tron­skal över pre­cis fö­re ser­ve­ring.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.