Rot­sel­le­rikräm med fo­rell­rom

Leva & Bo - - Smått & Gott -

Det går ock­så bra att klic­ka krä­men på tre­kan­ter av rostat råg­bröd och top­pa med till­be­hö­ren. Fo­rell­ro­men går bra att by­ta mot löj­rom. 8 buffé­por­tio­ner • 800 g rot­sel­le­ri • 2 msk smör • 1 dl crè­me fraiche • 1 msk grön­saks­fond • 4 tsk pres­sad ci­tron • 2 msk hac­kad dill • salt • ny­mald vit­pep­par Till ser­ve­ring: • cir­ka 100 g fo­rell­rom • hac­kad röd­lök, gräslök och dill • rostat råg­bröd el­ler sur­degs­bröd på råg Ska­la och skär sel­le­rin i bi­tar. Ko­ka den mjuk un­der lock i lätt­sal­tat vat­ten. Låt rin­na av no­ga ge­nom en sil.

Mixa al­la in­gre­di­en­ser till en slät kräm. Sma­ka av med salt och pep­par.

Lägg upp krä­men i kop­par. Top­pa med rom, röd­lök, gräslök och en dill­kvist. Ser­ve­ra med rostat bröd.

1 2 3

KOMBO. Plock­rätt med ru­stik rot­frukt­s­käns­la, sam­ti­digt som den blir li­te ele­gant med en klick fo­rell­rom på top­pen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.