Focac­cia

Leva & Bo - - Festligt -

cir­ka 12 styc­ken • ½ pa­ket jäst, 25 g • 3 dl ljum­met vat­ten • 1 msk ho­nung • ½ msk flingsalt • cir­ka 7 dl ve­te­mjöl • 4 msk oliv­ol­ja Top­ping 1: • 4 färs­ka fi­kon • 1 dl val­nöt­ter • 4 kvis­tar ros­ma­rin • 150 g grön­mö­ge­lost • 3 msk oliv­ol­ja • ½ msk ho­nung • flingsalt • 1 nä­ve rö­da man­gold­skott Top­ping 2: • 1 röd­lök • 1 gra­na­täpp­le • 1 dl svar­ta ur­kär­na­de oli­ver,

gär­na tag­gi­a­sca­o­li­ver • 3 msk oliv­ol­ja • ½ msk ho­nung • li­te flingsalt • 12 tun­na ski­vor par­ma­skin­ka

Rör ut jäs­ten i li­te vat­ten. Till­sätt ho­nung, salt och res­te­ran­de vat­ten. Till­sätt mjö­let li­te i ta­get. Knå­da de­gen smi­dig.

Låt jä­sa un­der hand­duk i 40 mi­nu­ter.

Ta upp de­gen på mjö­lat bak­bord och kav­la till 12 rund­lar. Lägg på plå­tar kläd­da med bak­plåts­pap­per. Jäs i 30 mi­nu­ter un­der hand­duk. Stick fing­rar­na i de­gen så att det for­mas or­dent­li­ga hål. Sätt ug­nen på 225 gra­der. Lägg på öns­kad top­ping. Top­ping 1: Skär fi­ko­nen i ski­vor och top­pa rund­lar­na. Strö över val­nöt­ter, ros­ma­rin och smu­la över grön­mö­ge­lost. Ring­la över oliv­ol­ja, li­te ho­nung och flingsalt. Ba­ka i ugn i cir­ka 10 mi­nu­ter el­ler tills de fått fin färg. Dekorera med rö­da man­gold­skott.

Top­ping 2: Skär röd­lö­ken i tun­na ski­vor. De­la gra­na­täpp­let och pil­la ur kär­nor­na mel­lan de vi­ta hin­nor­na. Top­pa rund­lar­na med röd­lök och oli­ver. Ring­la över oliv­ol­ja och ho­nung, strö över flingsalt. Ba­ka i ugn i cir­ka 10 mi­nu­ter el­ler tills de fått fin färg. Top­pa med par­ma­skin­ka och gra­na­täpp­le­kär­nor.

Ba­ka i ugn i cir­ka 10 mi­nu­ter el­ler tills de fått fin färg.

1 2 3 4 5 6 7 8

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.