Pep­par­ka­kor dop­pa­de i mörk cho­klad

Leva & Bo - - Festligt -

1 stor sats, cir­ka 200 styc­ken • 1 msk mal­da krydd­nej­li­kor • 2 msk mald ka­nel • 1 tsk ma­len kar­de­mum­ma • 1 msk ma­len ingefära • 1 tsk salt • 1 msk bikar­bo­nat • 300 g smör, osal­tat,

rumstem­pe­re­rat • 2 ½ dl strö­soc­ker • 2 dl farin­soc­ker • 1 ägg • 3 dl ljus si­rap • 3 dl visp­gräd­de • 19 dl ve­te­mjöl Cho­klad­gla­syr: • 150 g mörk cho­klad • 25 g smör

Dag 1: Sik­ta al­la kryd­dor­na och sal­tet med bikar­bo­na­ten. Vis­pa ihop smör, strö­soc­ker, farin­soc­ker, kryd­dor­na och äg­get. Till­sätt si­rap, gräd­de och ve­te­mjöl och ar­be­ta till en smi­dig deg som läggs att sväl­la i ky­len över nat­ten.

Dag 2: Kav­la ut de­gen på mjö­lat bak­bord. Ta ut pep­par­kaks­fi­gu­rer med for­mar och lägg på plå­tar med bak­plåts­pap­per. Om du vill hänga upp pep­par­ka­kor­na, gör ett or­dent­ligt hål för snö­ret i var­je ka­ka.

Sätt ug­nen på 180 gra­der. Gräd­da pep­par­ka­kor­na i 8–10 mi­nu­ter mitt i ug­nen.

Gla­syr: Smält mörk cho­klad och smör i ett vat­ten­bad. Rör or­dent­ligt till en glan­sig cho­kladsmet. Dop­pa pep­par­ka­kor­na i cho­kla­den. Låt stel­na på ett bak­plåts­pap­per.

1 2 3 4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.