Ny­fi­ken­bol­lar

Leva & Bo - - Gröna Favoriter -

Al­la gil­lar kött­bul­lar – det är den sö­ta run­da for­men, den smör­stek­ta säl­tan och al­la de go­da till­be­hö­ren som gör det! I vår egen ve­ge­ta­ris­ka va­ri­ant får kikär­tor och mal­da has­sel­nöt­ter stå för den dju­pa, ro­bus­ta sma­ken – se­mi­fri­te­ra­de blir de dess­utom ex­tra go­da. 4 por­tio­ner • 2 dl kikär­tor på burk • 1 dl has­sel­nöt­ter • 1 knip­pe blad­per­sil­ja • 2 vit­löks­klyf­tor • 1 ski­va bröd, till ex­em­pel vitt

form­bröd • 1 ägg • 1 msk ol­ja till sme­ten • ol­ja till stek­ning • salt och pep­par

Mixa al­la in­gre­di­en­ser, ut­om ol­jan, grovt i en mat­be­re­da­re. Här är det vik­tigt att in­te mixa för länge och för fint, då blir det svå­ra­re för bol­lar­na att hål­la ihop när du ste­ker dem. Sma­ka av med salt och pep­par. För­be­red så här långt om du kan och ställ gär­na sme­ten i ky­len i 1–2 tim­mar – det är ing­et mås­te, men det gör sme­ten mer lätt­ar­be­tad.

Ta fram sme­ten och for­ma bol­lar med ol­ji­ga hän­der. Stek i rik­ligt med ol­ja så att de får en fin gyl­le­ne färg.

1 2

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.