Skur­na pep­par­ka­kor med man­del

3

Leva & Bo - - Julens Smaker -

Til­lag­nings­tid: 1 tim­me +12 tim­mar i ky­len Cir­ka 100 styc­ken • 7 ½ dl ve­te­mjöl, cir­ka 450 g • 1 ½ tsk bikar­bo­nat • 2 tsk mal­da krydd­nej­li­kor • 2 tsk mald ing­e­fä­ra • 1 msk mald ka­nel • 2 tsk va­nilj­soc­ker • 100 g man­del­spån • 200 g smör • 1 dl ljus si­rap • 1 dl vat­ten • 2 dl strö­soc­ker • 1 dl ljust musco­va­do­soc­ker

Blan­da ve­te­mjö­let med bikar­bo­nat, kryd­dor och man­del­spån i en deg­bun­ke. Smält smö­ret i en ka­strull. Till­sätt si­rap, vat­ten och soc­ker­sor­ter­na. Låt sval­na.

Häll smör­bland­ning­en över

1 2

mjöl­bland­ning­en och blan­da ihop till en deg.

Ta upp de­gen på bak­bor­det och knå­da den or­dent­ligt med li­te ex­tra mjöl. Ta så li­te mjöl som möj­ligt för att få sprö­da pep­par­ka­kor. De­gen stel­nar i ky­len.

De­la de­gen i fy­ra de­lar och for­ma var­je del till en rul­le. Plat­ta till rul­lar­na, så att de blir rek­tangu­lä­ra. Vi­ra in i plast­fo­lie och lägg dem i ky­len i 12 tim­mar. Sätt ug­nen på 200 gra­der. Ski­va rul­lar­na tunt med vass kniv till cir­ka 3 mil­li­me­ter tjoc­ka ski­vor. Lägg ka­kor­na på plå­tar med bak­plåts­pap­per. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 5 mi­nu­ter.

Låt ka­kor­na sval­na på gal­ler. För­va­ra i tätt­slu­tan­de burk. De går även bra att fry­sa.

4 5 6 7

BA­KA EN­KELT. Skur­na pep­par­ka­kor med man­del.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.