Mjuk frukt- och nöt­ka­ka

Leva & Bo - - Julens Smaker -

Til­lag­nings­tid: 1 tim­me för ma­ri­ne­ring av frukt, 30 mi­nu­ter + 1 ¼ tim­me i ug­nen 1 stor rund krans­form, cir­ka 2 ½ li­ter • 200 g rö­da cock­tail­bär • 125 g gu­la rus­sin • 100 g hac­ka­de apel­sin­skal • 100 g suc­kat • 125 g tär­na­de, sol­tor­ka­de fi­kon • 125 g tär­na­de, sol­tor­ka­de

ap­ri­ko­ser • 1 dl glögg el­ler rom • 1 dl vat­ten • 200 g rumsvarmt smör • 2 dl farin­soc­ker • 4 ägg • 4 dl ve­te­mjöl • 1 ½ tsk bak­pul­ver • 2 dl ska­la­de, ros­ta­de has­sel

nöt­ter Till gar­ne­ring: • flor­soc­ker, cock­tail­bär

Smörj och bröa en rund krans­form, cir­ka 1 ½ li­ter. Blan­da cock­tail­bär, rus­sin, apel­sin­skal, suc­kat, fi­kon och ap­ri­ko­ser i en bun­ke. Till­sätt glögg el­ler rom och vat­ten och rör om. Låt stå och dra i cir­ka 1 tim­me el­ler mer.

Låt fruk­ten rin­na av i en sil. Spa­ra frukt­spa­det. Sätt ug­nen på 150 gra­der. Rör smör och soc­ker pö­sigt i en bun­ke med el­vis­pen. Vis­pa ner ett ägg i ta­get.

Blan­da ve­te­mjöl, bak­pul­ver, nöt­ter och av­run­nen frukt. Vänd ner i sme­ten och till­sätt frukt­spa­det. Häll sme­ten i for­men och gräd­da ka­kan i cir­ka 1 ¼ tim­me. Låt ka­kan sval­na nå­got i for­men i 10 mi­nu­ter. Stjälp upp på gal­ler med sock­rat smör­pap­per.

Låt ka­kan kall­na med for­men över. Lin­da in ka­kan i plast­fo­lie och för­va­ra den i ky­len i 1 dygn in­nan den skärs upp. Ka­kan kan för­va­ras i ky­len i cir­ka två vec­kor.

1 2

3 4

5 6

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.