Fi­nal. Knäc­kig nöt­paj i ame­ri­kansk stil.

Mäk­tig des­sert­paj i ame­ri­kansk stil fylld med ko­la och pe­kan­nöt­ter. En klick lätt­vis­pad gräd­de pas­sar fint till!

Mat & Vin - - SOMMAIRE - AV MA­LIN LANDQVIST FOTO CHAR­LIE DREVSTAM

PEKANKOLAPAJER

Tid: 30 min + 15 min i frys + 40 min i ugn Pe­kan­nöt­ter ger den rät­ta smö­ri­ga sma­ken men det blir även gott med val­nöt­ter i pa­jen.

TILL 4 PERS:

50 g smör, rumsvarmt 1 dl ve­te­mjöl 1 tsk strö­soc­ker Fyll­ning: 1 dl strö­soc­ker 1 msk ljus si­rap 1 msk smör 2 msk visp­gräd­de 1 ägg 50 g pe­kan­nöt­ter 1/2 tsk ve­te­mjöl 1 krm va­nilj­soc­ker 1/2 krm salt Gar­ne­ring: flor­soc­ker Till­be­hör: vis­pad gräd­de Gör1. Hac­kaså här: ihop smör, mjöl och soc­ker. Tryck ut de­gen i ugns­säk­ra por­tions­for­mar, ca 7 cm i di­a­me­ter. Nag­ga bott­nar­na med en gaf­fel och ställ dem i fry­sen ca 15 min. Sätt ug­nen på 175°. 2. Gräd­da mitt i ug­nen 15–20 min, tills den har fått li­te färg. 3. Fyll­ning: Blan­da soc­ker, si­rap, smör och gräd­de i en stek­pan­na. Låt bland­ning­en sak­ta ko­ka upp och putt­ra ca 2 min. Låt sval­na ca 5 min. 4. Vis­pa upp äg­get. Rör i nöt­ter, mjöl, va­nilj­soc­ker och salt. Häll ner si­raps­bland­ning­en i äggsme­ten un­der om­rör­ning. Häll bland­ning­en i pajska­len. 5. Gräd­da for­mar­na i ned­re de­len av ug­nen ca 25 min, tills fyll­ning­en har stan­nat. Låt pa­jer­na sval­na. 6. Pud­ra flor­soc­ker över pa­jer­na och ser­ve­ra med vis­pad gräd­de.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.