RABARBERSOPPA MED HASSELNÖTSKRISP

Mat & Vin - - VALBORGSMENY -

Tid: 30 min

Frisk och vac­ker sop­pa med knäc­kigt hasselnötskrisp.

TILL 10 PERS:

1 ki­lo ra­bar­ber 1 va­nilj­stång 1 li­ter vat­ten 3 dl strö­soc­ker 2 dl has­sel­nöt­ter 2 dl hav­re­gryn 50 g smör ¾ dl ho­nung

Till­be­hör:

vis­pad gräd­de Gör så här 1. An­sa och skär ra­bar­bern i bi­tar. De­la va­nilj­stång­en på läng­den och skra­pa ut frö­na. 2. Lägg ra­bar­ber, va­nilj­stång och -frön, vat­ten och soc­ker i en ka­strull. Ko­ka upp och låt sju­da 5–10 min tills ra­bar­bern är mjuk. Låt kall­na. 3. Grov­hac­ka has­sel­nöt­ter­na. Blan­da dem med hav­re­gryn. 4. Smält smö­ret i en pan­na. Till­sätt nöt­ter och hav­re­gryn och stek på me­del­vär­me ca 3 min. Till­sätt ho­nung och stek un­der om­rör­ning tills bland­ning­en är gyl­len­brun. Häll upp cris­pet på bak­plåts­pap­per och låt kall­na. 5. Ser­ve­ra sop­pan med krisp och en klick vis­pad gräd­de.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.