Ost i ma­ten. God­sa­ker med ost i fo­kus.

Tid: 30 min + 40 min i ugn Fyll­da pap­ri­kor är bå­de vack­ra och mät­tan­de. To­mat­sal­san ger rät­ten skön het­ta.

Mat & Vin - - Valkommen -

TILL 6 PERS: 3 6 rö­da snack­pap­ri­kor 3 2 msk + 1 msk oliv­ol­ja 3 1/2 tsk + 1/2 tsk salt 3 1 röd­lök 3 2 msk inlagd ja­la­peño 3 1 vit­löks­klyf­ta 3 3 plom­mon­to­ma­ter 3 1/2 kru­ka ko­ri­an­der 3 3 1/2 dl kokt bas­ma­ti­ris 3 1 krm ny­mald svart­pep­par 3 3 moz­za­rel­la­os­tar (à 125 g)

Sal­sa:

1/2 röd­lök 3 3 1 plom­mon­to­mat 3 1/2 kru­ka ko­ri­an­der 3 1 msk chi­pot­le­pas­ta 3 2 msk pres­sad li­me 3 2 msk oliv­ol­ja 3 2 krm salt Gör1. pap­ri­kor­naRing­la1/2 Sätttsk så salt. ug­nenö­ver­här: Til­la­gai 2 en msk­på ugns­sä­ker­mitt 200°.ol­ja i och Lägg ug­nen form.strö de på he­la ca2. Ska­la20 min. och Låt fin­hac­ka pap­ri­kor­na lö­ken. sval­na. Hac­ka ja­la­peñon. Ska­la och fin­hac­ka vit­lö­ken. Tär­na to­ma­ter­na. Hac­ka ko­ri­an­dern. 3. Fräs lök, ja­la­peño och vit­lök i 1 msk ol­ja ca 5 min. Blan­da i to­ma­ter, ris och ko­ri­an­der. Kryd­da med 1/2 tsk salt och pep­par. Låt frä­set sval­na. 4. Tär­na os­ten och blan­da med ris­frä­set. Skär ett snitt i pap­ri­kor­na och pil­la ut kär­nor­na. Fyll pap­ri­kor­na med ris­bland­ning­en. Lägg till­ba­ka pap­ri­kor­na i for­men. 5. Til­la­ga pap­ri­kor­na mitt i ug­nen ca 20 min. 6. Sal­sa: Ska­la och fin­hac­ka lö­ken. Skär to­ma­ten i små tär­ning­ar. Hac­ka ko­ri­an­dern. Blan­da al­la in­gre­di­en­ser och kryd­da med salt. 7. Ser­ve­ra de fyll­da pap­ri­kor­na med sal­san.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.