SÄG CHEESE!

Al­la äls­kar ost! Pro­va till ex­em­pel getost­bur­ga­re, moz­za­rella­fylld pap­ri­ka, tar­te med ri­cot­ta­ost el­ler vit­löks­ma­ri­ne­rad par­me­sa­nost.

Mat & Vin - - Treratters - AV JANINE RATCLIFFE DRYC­KESTIPS LIN­DA PÉREZ FOTO PE­TER CASSIDY

RÖKIG MAC’N CHEESE FONDUE

Tid: 25 min + 10 min i ugn Ostig tröst­mat som får spän­nan­de smak av rökt ost och gruyè­re. TILL 6 PERS: 3 250 g pas­ta, t ex tor­tig­li­o­ni el­ler pen­ne 3 1 vit­löks­klyf­ta 3 300 g rökt ost 3 300 g gruyè­re­ost 3 3 3 31/2 1 2 msktsk dl Mai­ze­na­torrt pres­sad vitt majs­stär­kel­se­ci­tronvin Till­be­hör: 3 bröd 3 grön­sal­lad Gör så här: 1. Sätt ug­nen på högs­ta vär­me och grill. Ko­ka pas­tan en­ligt an- vis­ning på för­pack­ning­en. Spo­la av den med kallt vat­ten och låt rin­na av. 2. Ska­la och hal­ve­ra vit­löks­klyf­tan. Gnid den i bot­ten på en ugns­sä­ker form. Lägg pas­tan i for­men. Riv os­ten. 3. Ko­ka upp vin och ci­tronsaft i en gry­ta. Till­sätt os­ten och rör tills den smält. Blan­da ut majs­stär­kel- sen i li­te kallt vat­ten och blan­da ner red­ning­en i så­sen. Låt sju­da ca 2 min. 4. Häll så­sen i for­men. Gra­ti­ne­ra mitt i ug­nen tills gra­täng­en fått fin färg, ca 10 min. Ser­ve­ra med bröd och grön­sal­lad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.