MARINERAD PAR­ME­SAN

Mat & Vin - - Treratters -

Tid: 10 min + 10 min för ol­jan att stå Par­me­sa­nost be­hö­ver in­te all­tid ri­vas på var­ma rät­ter. Här ma­ri­ne­ras den istäl­let i vit­lök och chi­li. 3 TILL 200 6 g PERS: par­me­sa­nost 3 1 vit­löks­klyf­ta 3 3 msk oliv­ol­ja 3 2 krm salt 3 1 krm ny­mald svart­pep­par 3 1 röd chi­li, t ex spansk pep­par 3 1 msk hac­kad ore­gano 3 1/2 ba­gu­et­te Gör så här: 1. Ska­la och kros­sa vit­löks­klyf­tan. Häll över ol­jan och till­sätt salt och pep­par. Låt stå ca 10 min. 2. Skär os­ten i ku­ber. Kär­na ur och fin­hac­ka chilin. Ta upp vit­lö­ken ur ol­jan och blan­da i ost, chi­li och ore­gano. 3. Skär brö­den i tun­na ski­vor på sned­den. Ros­ta dem i bröd­rost. Ser­ve­ra os­ten med ny­rostad ba­gu­et­te.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.