GETOST­BUR­GA­RE MED PAPRIKAMARMELAD

Mat & Vin - - Ostfrossa -

Tid: 30 min + kok­tid för mar­me­la­den

Pa­ne­rad chèv­re får syr­ligt sting av paprikamarmelad.

TILL 8 BURGARE:

8 ski­vor chèvre­ost (à 125 g) 2 tsk ve­te­mjöl 2 krm salt 1 krm ny­mald svart­pep­par 2 ägg 2 dl pan­ko 1 dl raps­ol­ja 8 run­da bröd med vall­mo­frön 100 g vat­ten­kras­se Paprikamarmelad: 2 rö­da pap­ri­kor 2 rö­da chi­li, t ex spansk pep­par 2 plom­mon­to­ma­ter 1 vit­löks­klyf­ta 1 bit ing­e­fä­ra, ca 15 g 1¼ dl rå­r­ör­soc­ker 3 m sk äp­pel­ci­der vi­nä­ger

Gör så här:

1. Mar­me­lad: Kär­na ur pap­ri­ka och chi­li. Skär to­ma­ter­na i sto­ra bi­tar. Ska­la vit­lök och ing­e­fä­ra. Lägg grön­sa­ker­na i en mat­be­re­da­re och tryck på puls­knap­pen så att de blir grovt hac­ka­de.

2. Lägg grön­saks­hac­ket i en ka­strull och till­sätt soc­ker och vi­nä­ger. Ko­ka upp och sjud på svag vär­me ut­an lock ca 45 min. Rör om då och då. Låt mar­me­la­den kall­na.

3. Blan­da mjöl, salt och pep­par på ett fat. Vis­pa upp äg­gen på ett an­nat fat och lägg pan­ko på ett tred­je. Vänd os­ten först i mjöl, se­dan i ägg och sist i pan­ko. Vänd os­ten yt­ter­li­ga­re en gång i ägg och se­dan i pan­ko.

4. Stek ost­bur­gar­na i ol­ja i en stek­pan­na ca 3 min på var­je si­da, tills de blir gyl­len­bru­na. Låt rin­na av på hus­hålls­pap­per.

5. Skär even­tu­ellt brö­den så att de blir li­ka sto­ra som bur­gar­na. För­de­la vat­ten­kras­se på un­der­de­lar­na. Lägg på bur­gar­na och top­pa med paprikamarmelad. Lägg på bröd­loc­ken och ser­ve­ra ge­nast.

An­norlun­da burgare med stekt getost – mums!

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.