KYCK­LING MED PERSIKOBULGUR

Mat & Vin - - Persika -

Tid: 30 min + 15 min i ugn Per­si­ka, pap­ri­ka och per­sil­ja ger färg och smak till bul­gurn. TILL 4 PERS: 600 g kyck­ling­fi­lé 2 tsk ore­gano 1 tsk salt 2 krm ny­mald svart­pep­par 1 msk smör Bul­gur: 2 dl bul­gur 1 grön­saks­bul­jong­tär­ning 1/2 gurka 1 röd pap­ri­ka 1 stor röd­lök 2 avo­ka­dor 2 per­si­kor 1 kru­ka blad­per­sil­ja 5 msk pres­sad ci­tron 2 msk oliv­ol­ja 1/2 tsk salt ny­mald svart­pep­par Sås: 1 ci­tron 2 dl ma­tyog­hurt 2 krm salt 1 krm ny­mald svart­pep­par Gör1. Sätt så ug­nen­här: på 200°. Kryd­da kyck­ling­fi­lé­er­na med ore­gano, salt och pep­par. Bryn fi­lé­er­na runt om i smör ca 3 min. Lägg dem i en ugns­sä­ker form och stek dem fär­di­ga mitt i ug­nen 15–20 min, till 68° in­ner­tem­pe­ra­tur. Skär kyck­ling­en i ski­vor. 2. Sås: Skrub­ba ci­tro­nen no­ga i ljum­met vat­ten. Riv 1 tsk skal och blan­da med yog­hur­ten. Kryd­da med salt och pep­par. 3. Bul­gur: Ko­ka bul­gu­ren med bul­jong­tär­ning­en en­ligt an­vis­ning på för­pack­ning­en. Häll av i en sil. 4. Tär­na gur­kan. Kär­na ur och tär­na pap­ri­kan. Ska­la och fin­hac­ka lö­ken. Gröp ur och skär avo­ka­don i mind­re bi­tar. Kär­na ur och skär per­si­kor­na i mind­re bi­tar. Fin­hac­ka per­sil­jan. 5. Blan­da bul­gurn med grön­sa­ker, avo­ka­do, per­si­kor och per­sil­ja. Till­sätt ci­tronsaft och ol­ja och kryd­da med salt och pep­par. 6. Ser­ve­ra kyck­ling­en med bul­gur och sås.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.