SYLTAD SVAMP MED ENBÄR OCH TIM­JAN

Mat & Vin - - Lättlagat asiatiskt -

Tid: 15 min + 1 dygn i ky­len Syl­ta­de kan­ta­rel­ler är gott till vilt, kötträt­ter och gry­tor. Tes­ta ock­så i en sal­lad el­ler på ham­bur­ga­ren!

TILL 8 PERS:

200 g gu­la kan­ta­rel­ler 150 g tratt­kan­ta­rel­ler 10 enbär 2 1/2 dl vat­ten ¾ dl ät­tik­sprit (12 %) 3 1 1/2 dl strö­soc­ker 2 la­ger­blad 1 röd­lök 1/2 kru­ka tim­jan

Gör så här:

1. Kros­sa en­bä­ren i en mor­tel. Ko­ka ihop vat­ten, ät­ti­ka , soc­ker, la­ger­blad och enbär. Låt sval­na. 2. An­sa svam­pen. Ska­la och skär röd­lö­ken i tun­na klyf­tor. Lägg svamp och lök i ka­strul­len och låt ko­ka upp. 3. Ploc­ka tim­jankvis­tar­na. Var­va svamp och lag med tim­jan i en väl ren­gjord glas­burk. Låt stå och dra 1 dygn i ky­len fö­re ser­ving.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.